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海鲜 川烹电子书下载地址
内容简介：
川菜从上世纪90年代初开始进入山东市场，很多店都是以一道或多道在四川境内流行了一段时期的江湖菜（比如水煮鱼、毛血旺）为主打，于是给客人一个误区：川菜就是麻辣。往往这类店开业前期异常红火，时间一长就经营下滑直至停业，在山东有自主经营的品牌且有相当规模的川菜店犹如凤毛麟角。笔者在“山东老转村”工作18年来发现，其经营一直比较稳定，得益于菜品的创新。菜谱设计以橄榄型出现：一头是传统的川菜，传统的东西不变，让客人找回失落的记忆；另一头是市场流行菜品，让客人有新奇感，随吃随新；中间大部分是创新菜，鲁料川做，我们特别提出了“海鲜川烹”的全新理念。
书籍目录：
壹 鱼类
银鱼 红油面条鱼
孔鳐 酸萝卜炖老板鱼
粉蒸老板鱼
沙丁鱼 陈皮沙丁鱼
煳辣沙丁鱼
椒盐沙丁鱼
黄花鱼 干烧黄花鱼
麻婆黄花鱼
糟香黄花鱼
豆瓣黄花鱼
海鲈鱼 葱椒海鲈鱼
带鱼 脆笋烧带鱼
泡椒带鱼
陈皮酱香带鱼
小炒带鱼
鲳鱼 干烧鲳鱼
海鳗 脆笋烧鳗鲡
水豆豉蒸鳗鲡
……
贰 螺贝类
参 软体类
肆 虾蟹类
伍 其他海鲜
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
编辑推荐
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书摘插图
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书籍介绍
《海鲜川烹》内容简介：川菜是中国的四大菜系之一，流行于祖国的大江南北，素来享有：一菜一格，百菜百味的美誉。《海鲜川烹》将川菜烹饪技法发展创新，开拓性地提出了川鲁结合的课题，主要以：鲁料川烹为重点，而鲁料又聚焦于山东海鲜，一言以蔽之，即海鲜川烹。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：6分
使用便利性：8分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：6分
加载速度：3分
安全性：9分
稳定性：5分
搜索功能：6分
下载便捷性：6分
下载点评
- 差评(393+)
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- 内容完整(251+)
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- 好评多(314+)
下载评价
- 网友 谢***灵： ( 2025-01-17 18:04:44 )
推荐，啥格式都有
- 网友 菱***兰： ( 2025-01-03 04:06:48 )
特好。有好多书
- 网友 孙***美： ( 2024-12-26 08:50:04 )
加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
- 网友 詹***萍： ( 2025-01-19 14:48:44 )
好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
- 网友 扈***洁： ( 2025-01-02 08:03:34 )
还不错啊，挺好
- 网友 濮***彤： ( 2025-01-11 04:30:20 )
好棒啊！图书很全
- 网友 潘***丽： ( 2025-01-12 18:38:38 )
这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的
- 网友 师***怀： ( 2024-12-27 08:15:37 )
好是好，要是能免费下就好了
- 网友 马***偲： ( 2025-01-04 07:40:02 )
好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
- 网友 师***怡： ( 2025-01-16 17:50:49 )
说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
- 网友 利***巧： ( 2024-12-30 06:53:42 )
差评。这个是收费的
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：4分
主题深度：4分
文字风格：8分
语言运用：8分
文笔流畅：7分
思想传递：3分
知识深度：9分
知识广度：8分
实用性：8分
章节划分：7分
结构布局：4分
新颖与独特：3分
情感共鸣：9分
引人入胜：4分
现实相关：7分
沉浸感：7分
事实准确性：3分
文化贡献：4分