谷物大脑 揭开小麦、碳水化合物、糖损害大脑和身体健康的惊人真相；阿尔茨海默症、慢性头痛等脑部问题和疾病的罪魁祸首，正是你吃下的食物！ 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

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前言 谨防谷物

**部分 全谷的真相

**章 脑部疾病的根源

你所不知道的炎症知识

第2章 黏性蛋白

麸质在脑部炎症中的作用（不**于腹部）

第3章 爱吃甜食的人和厌恶脂肪的人请注意

关于大脑的真正敌人和爱人的惊人真相

第4章 糖的甜蜜陷阱

这是你摄入糖后大脑的情况（无论是否为天然糖分）

第5章 神经发生和控制主控开关的礼物

如何改变基因中注定的命运

第6章 大脑流失

麸质是如何夺去你和你的孩子内心安宁的

第二部分 谷物大脑康复计划

第7章 有利于大脑达到*佳状态的饮食习惯

禁食、脂肪和必要的补剂

第8章 遗传医学

锻炼你的基因，构建一个*好的大脑

第9章 大脑，晚安

利用瘦素支配你的激素王国

第三部分 与谷物大脑再见

**0章 一种新的生活方式

4星期行动计划

**1章 吃出健康的大脑

饮食计划和菜谱

结语：使人迷惑的真相

致谢

注释

译后记

出版说明

戴维·珀尔马特（David Perlmutter），医学博士，一名具有专科医师资格的执业神经科医生，并且是美国营养学院的成员。他创办了佛罗里达珀尔马特健康中心和珀尔马特脑部研究基金会。 在营养对神经病症的影响这个研究领域，珀尔马特博士是世界公认的**。他曾获多项奖章，包括迈阿密大学医学院颁发的朗特里研究奖、美国营养学会颁发的年度人道主义奖，以及因他在神经退行性疾病领域的开创性研究而荣获的莱纳斯·鲍林奖。 他的文章广泛地出现在医学出版物中，而且他在世界各地举办讲座。珀尔马特医生是《奥兹医生秀》医学顾问团的成员，还在多个全国性电台和电视节目中登场，其中包括美国有线电视新闻网（CNN）和福克斯新闻频道的《20/20》、《**》、《早安美国》以及《早间秀》。 珀尔马特医学博士已出版的著作有《健脑书》（The Better Brain Book）、《五岁前的IQ大跃进》（Raise a Smarter Child by Kindergarten）和《为大脑充电》（Power Up Your Brain）。《谷物大脑》一书在美国甫出版即跃上《纽约时报》图书销售排行榜**名以及***健康类排行榜**名。

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