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食材混搭，潮范十足，美味独特，颜值爆表，健康营养，吃相优雅，这就是轻食主义者的新宠——玻璃罐上班沙拉。用身边的3到4种食材，切成一口食大小，一目了然地装入玻璃罐中，美观的同时，各种食材悄悄地发酵着时尚的味道。玻璃罐密封效果较好，可让蔬菜长时间保持爽脆口感，依照食谱加入鱼、肉等食材，更能均衡每天所需的营养。可以事先做好存放，方便食材入味，味道和口感都会产生奇妙的变化。适合工作压力大，又希望享受健康午餐的上班族。在繁忙工作的间歇，享受一份清新的午餐或下午茶，每一口都能吃到蔬菜，每一天都优雅地生活。54款沙拉，搭配20款自制低脂沙拉酱，从周一到周五，不间断地享受上班沙拉吧。

2时尚健康的玻璃罐沙拉

6玻璃罐沙拉的优点

8基本做法

10食材的选择方法和技巧

12玻璃罐的特征Q&A

14本书的表述和使用方法

携带时的技巧和注意事项

Part 1用玻璃罐享受一周的午餐

16Monday 耐饿沙拉 面包

土豆和彩椒沙拉

18Tuesday 小菜沙拉 饭团

南瓜秋葵南蛮渍

20Wednesday 主食沙拉

短意粉和虾沙拉

22Thursday 汤饭

鸡肉味汤饭

24Friday 简易沙拉 甜点

芜菁和番茄沙拉

26Saturday 假日沙拉 沙司 法棍面包

煎猪肉和芸豆沙拉

28Sunday 玻璃罐甜点 咖啡

棉花糖酸奶和格兰诺拉麦片

沙拉调味汁教程

30洋葱酱油调味汁

番茄调味汁*

芝麻调味汁

31柚子胡椒调味汁

芥末粒调味汁

萨尔萨辣酱调味汁*

中式大葱调味汁

32柠檬香料调味汁

凯撒蜂蜜调味汁

凤尾鱼调味汁

民族特色调味汁

33咖喱调味汁

香草调味汁

朝鲜辣酱调味汁

酸奶调味汁*

34香醋调味汁

梅子调味汁

橙汁橄榄油调味汁

苹果调味汁

千岛酱调味汁

Part 2玻璃罐简易沙拉

37番茄和黄瓜沙拉

39卷心菜和玉米沙拉

41菜花凤尾鱼沙拉

42小红萝卜荷兰豆咖喱沙拉

43鳄梨和藕的沙拉

44羊栖菜和苦瓜清淡沙拉

Part 3玻璃罐耐饿沙拉

47煎鸡肉和圆生菜香醋沙拉

49三文鱼和葫瓜沙拉

51蒸茄子和火腿沙拉

53南瓜和培根沙拉

54藕和扇贝肉沙拉

55红薯和金枪鱼沙拉

57猪肉薄片和秋葵韩式沙拉

57油炸豆腐和萝卜干民族特色沙拉

58专栏1　西式咸菜&泡菜

白菜和黄瓜的紫苏腌咸菜/混合豆类、鹌鹑蛋和小番茄的咖喱咸菜/西芹、野姜的泡菜/山药的柚子西式咸菜

Part 4玻璃罐主食沙拉

61薏米、豇豆沙拉

63墨西哥风味冷面

65山药、野姜荞麦面沙拉

66小银鱼、芜菁沙拉意大利面

67加州卷风味米饭沙拉

68专栏2　玻璃罐汤料&米饭

沙拉粉丝汤/冷汤汁

Part 5玻璃罐家常沙拉

71青椒和火腿土豆沙拉

72加入香肠的普罗旺斯杂烩

73胡萝卜和紫甘蓝入味彩丝

74莲藕和樱花虾拌菜

75蘑菇和毛豆印度风拌菜

76专栏3　玻璃罐摇滚沙拉

混合摇滚沙拉/蔬菜条摇滚沙拉

Part 6玻璃罐假日沙拉

79棒状蔬菜的意式冬季蔬菜料理

81番茄和蟹肉的蒜末烤面包

83鹰嘴豆和葡萄干肉松蔬菜卷

85串烧风菜肉蛋卷沙拉

85腌制彩椒、虾、奶酪的牙签菜

86专栏4　玻璃罐足量蔬菜沙司

土豆和三文鱼奶香沙司/烧茄子和橄榄沙司/菜花和鳕鱼子沙司/蘑菇沙司

Part 7玻璃罐水果&甜品

89综合水果沙拉

90西柚蜜饯

91豆奶琼脂蜜

92提拉米苏

93全脂奶酪水果干

新谷友里江/Yurie Niiya美食搭配师，专业营养管理师。大学毕业后成为食品研究专家的助理，之后成为独立的膳食营养师。主要在美食杂志、女性时尚杂志中投稿，涉及美食创新、烹饪、造型设计（摆盘）等。充分发挥食材的本味，避免繁复的烹饪方式和过多的雕饰，用普通食材创意出更多口味。她创造的食谱广受欢迎。著书有《简单吃到饱的减肥美味》、《25分钟三道菜——我的家常菜》等。在自己的博客上，经常发布让家人开心、健康的美食。http://cook-dn.com/

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书籍介绍

食材混搭，潮范十足，美味独特，颜值爆表，健康营养，吃相优雅，这就是轻食主义者的新宠——玻璃罐上班沙拉。用身边的3到4种食材，切成一口食大小，一目了然地装入玻璃罐中，美观的同时，各种食材悄悄地发酵着时尚的味道。玻璃罐密封效果较好，可让蔬菜长时间保持爽脆口感，依照食谱加入鱼、肉等食材，更能均衡每天所需的营养。可以事先做好存放，方便食材入味，味道和口感都会产生奇妙的变化。适合工作压力大，又希望享受健康午餐的上班族。在繁忙工作的间歇，享受一份清新的午餐或下午茶，每一口都能吃到蔬菜，每一天都优雅地生活。54款沙拉，搭配20款自制低脂沙拉酱，从周一到周五，不间断地享受上班沙拉吧。