厨艺露一手：巧做鱼虾蟹贝 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

这是套简约、实用型丛书。全套6册，每册精选42个菜成一册，目录上附有菜品照片，显得精致简约，图文并茂，所费有限。其中介绍的菜品的制作原料易于购买，书中涉及的烹调原料，如鱼、虾、蟹、鸡、鸭、蛋、乳、猪肉、牛肉、蔬菜、豆腐、食用菌等，在任何一个地方的农贸市场、商场超市里都能买到；二是制作简捷，针对性强。在编写时，作者充分考虑到家庭烹调的条件，选择那些制作简易又有特点的菜、那些不专务外表而能保持真味好吃的菜成书，每菜都标注原料的数量，说明制作的方法，喜好由人。全套6册，合则家庭烹调的基本方面皆有，可令佳肴美味层出不穷；分则各自成篇，任凭所好，选其中二三册，或五六册亦可，只求实用，让自己做得应手，吃得开心即可。本书是其中的《巧做鱼虾蟹贝》一册。

水煮鱼片

滑炒玉兰片

荷包鲫鱼

萝卜丝鲫鱼汤

黄颡鱼炖香圆

咸菜黄豆烧黄颡鱼

九珍鳜鱼

上汤鳜鱼

剁椒鲢鱼头

浓汤鱼圆

沙锅鲤鱼

香滑鲈鱼球

锅贴鲈鱼

浓汁蒸鲴鱼

鲴鱼狮子头

响油鳝糊

干烧鳊鱼

椒盐银鱼

银鱼炒蛋

鲶鱼炖豆腐

香炸鳗鱼球

芝土爆大虾

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书籍介绍

这是套简约、实用型丛书。全套6册，每册精选42个菜成一册，目录上附有菜品照片，显得精致简约，图文并茂，所费有限。其中介绍的菜品的制作原料易于购买，书中涉及的烹调原料，如鱼、虾、蟹、鸡、鸭、蛋、乳、猪肉、牛肉、蔬菜、豆腐、食用菌等，在任何一个地方的农贸市场、商场超市里都能买到；二是制作简捷，针对性强。在编写时，作者充分考虑到家庭烹调的条件，选择那些制作简易又有特点的菜、那些不专务外表而能保持真味好吃的菜成书，每菜都标注原料的数量，说明制作的方法，喜好由人。全套6册，合则家庭烹调的基本方面皆有，可令佳肴美味层出不穷；分则各自成篇，任凭所好，选其中二三册，或五六册亦可，只求实用，让自己做得应手，吃得开心即可。本书是其中的《巧做鱼虾蟹贝》一册。