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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:3分
书籍信息完全性:3分
网站更新速度:7分
使用便利性:5分
书籍清晰度:5分
书籍格式兼容性:3分
是否包含广告:3分
加载速度:3分
安全性:4分
稳定性:9分
搜索功能:3分
下载便捷性:6分
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下载评价
- 网友 步***青: ( 2024-12-27 22:23:36 )
。。。。。好
- 网友 师***怡: ( 2024-12-25 03:45:08 )
说的好不如用的好,真心很好。越来越完美
- 网友 陈***秋: ( 2025-01-20 01:14:16 )
不错,图文清晰,无错版,可以入手。
- 网友 堵***洁: ( 2025-01-10 20:55:33 )
好用,支持
- 网友 辛***玮: ( 2025-01-09 05:56:55 )
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 权***波: ( 2025-01-02 04:26:22 )
收费就是好,还可以多种搜索,实在不行直接留言,24小时没发到你邮箱自动退款的!
- 网友 常***翠: ( 2025-01-12 13:11:21 )
哈哈哈哈哈哈
- 网友 汪***豪: ( 2025-01-19 22:04:30 )
太棒了,我想要azw3的都有呀!!!
- 网友 习***蓉: ( 2025-01-09 15:43:23 )
品相完美
- 网友 游***钰: ( 2024-12-29 18:23:44 )
用了才知道好用,推荐!太好用了
- 网友 居***南: ( 2025-01-04 03:25:39 )
请问,能在线转换格式吗?
- 网友 孙***美: ( 2025-01-08 13:24:55 )
加油!支持一下!不错,好用。大家可以去试一下哦
- 网友 菱***兰: ( 2024-12-27 13:09:58 )
特好。有好多书
- 网友 冯***丽: ( 2025-01-18 10:05:51 )
卡的不行啊
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:7分
主题深度:6分
文字风格:7分
语言运用:3分
文笔流畅:4分
思想传递:5分
知识深度:6分
知识广度:8分
实用性:6分
章节划分:6分
结构布局:9分
新颖与独特:3分
情感共鸣:3分
引人入胜:8分
现实相关:3分
沉浸感:3分
事实准确性:8分
文化贡献:5分