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智阅天地 -酒店流行菜
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酒店流行菜书籍详细信息

  • ISBN：9787122078353
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2010-7
  • 页数：73
  • 价格：26.00元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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  • 更新时间：2025-01-20 03:54:00

内容简介：

《酒店流行菜:凉菜》内容简介：凉菜的装盘方法大致有叠、排、堆、围、摆、覆六种，具体应该采用哪一种，与原料的加工形状（块、条、片、段等）有密切的关系。装盘的技术是影响菜品美观度的关键因素，想成为一名优秀的凉菜厨师，不仅要懂得相关的制作工艺，还要有一定的审美能力。

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其它内容：

书籍介绍

《酒店流行菜:凉菜》内容简介：凉菜的装盘方法大致有叠、排、堆、围、摆、覆六种，具体应该采用哪一种，与原料的加工形状（块、条、片、段等）有密切的关系。装盘的技术是影响菜品美观度的关键因素，想成为一名优秀的凉菜厨师，不仅要懂得相关的制作工艺，还要有一定的审美能力。

书籍真实打分

  • 故事情节：8分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：8分

  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：8分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：7分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：7分

  • 事实准确性：9分

  • 文化贡献：8分

网站评分

  • 书籍多样性：8分

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  • 网站更新速度：7分

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下载点评

  • 书籍完整(397+)
  • 小说多(310+)
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  • 少量广告(400+)
  • 快捷(208+)
  • 内涵好书(388+)

下载评价

  • 网友 隗***杉： ( 2025-01-15 11:53:38 )

    挺好的，还好看！支持！快下载吧！

  • 网友 焦***山： ( 2024-12-30 12:48:49 )

    不错。。。。。

  • 网友 马***偲： ( 2025-01-04 14:04:56 )

    好 很好 非常好 无比的好 史上最好的

  • 网友 冯***卉： ( 2024-12-24 15:32:45 )

    听说内置一千多万的书籍，不知道真假的

  • 网友 辛***玮： ( 2025-01-08 01:29:37 )

    页面不错 整体风格喜欢

  • 网友 康***溪： ( 2025-01-03 21:30:12 )

    强烈推荐！！！

  • 网友 扈***洁： ( 2025-01-06 15:33:53 )

    还不错啊，挺好

  • 网友 宓***莉： ( 2024-12-25 18:07:43 )

    不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。

  • 网友 龚***湄： ( 2024-12-30 10:03:05 )

    差评，居然要收费！！！

  • 网友 居***南： ( 2025-01-11 09:26:33 )

    请问，能在线转换格式吗？

  • 网友 瞿***香： ( 2025-01-05 18:34:58 )

    非常好就是加载有点儿慢。

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酒店流行菜分类索引数据信息

ISBN：9787122078353
出版社：暂无出版社
出版日期：2010-7
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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