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内容简介:
本书把清真菜按照佳美冷菜、佳美热菜、佳美汤羹和佳美主食加以排序,介绍了多款美味的清真菜肴,其中既有清真传统名菜,又有近年来创新的清真旺菜。图书以清新亮丽的菜肴图片为主,辅以简要明了的文字说明,使其文图并茂。不论是娴熟烹饪的高手,还是初涉厨事的朋友,都能以字导视,按图操作,深入浅出,简便易学。
书籍目录:
目录
清真菜之点滴…………………… 8
清真菜之历史…………………… 9
清真饮食之地域性……………… 11
清真饮食之多样性……………… 12
清真饮食之禁忌………………… 13
PART…1 佳美冷菜
五香牛腱肉………………………18
陈皮牛肉………………………… 19
凉拌牛板筋………………………20
酸辣牛百叶……………………… 21
水爆肚…………………………… 23
葱油羊腰片………………………24
手把羊肉………………………… 25
五香酱羊蹄………………………26
羊肉蕨菜丝……………………… 27
凉拌牛肉…………………………28
浪漫藕片…………………………30
蒜蓉番茄………………………… 31
三丝芹菜………………………… 32
果香拌莴笋……………………… 33
………………………
PART…2 佳美热菜
苦瓜炒牛肉………………………68
菠萝牛肉松………………………69
牛肉薯饼…………………………70
黑椒肥牛卷……………………… 71
茶香栗子炖牛腩………………… 73
干锅牛肉…………………………74
滑蛋嫩牛肉……………………… 75
茶香牛柳………………………… 76
粉蒸牛肉………………………… 77
沙茶牛肚煲………………………78
炒烤羊肉…………………………80
新派孜然羊肉……………………81
孜然羊排…………………………82
芝麻小羊肉………………………83
红焖羊肉…………………………85
……………………
PART…3 佳美汤羹
西红柿炖牛肉………………… 142
牛肉山药汤…………………… 143
牛肉汤锅……………………… 144
牛骨黄豆汤…………………… 145
番茄牛尾汤…………………… 147
酸汤肥牛……………………… 148
羊肉冬丝汤…………………… 149
栗子羊肉汤…………………… 150
羊肉炖茄子…………………… 151
肉菜丸子汤…………………… 152
白菜叶汤……………………… 154
土豆菠菜汤…………………… 155
鸡汁芋头烩豌豆……………… 156
奶油番茄汤…………………… 157
……………………
PART…4 佳美主食
牛肉炝锅面…………………… 192
五香羊肉面…………………… 193
意式肉酱面…………………… 194
蘑菇牛肉意面………………… 195
翡翠凉面拌菜心……………… 197
素三鲜汤面…………………… 198
三丝拌面……………………… 199
番茄麻辣凉面………………… 200
番茄蛋煎面…………………… 201
红烧牛肉面…………………… 202
…………………………
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编辑推荐
饮食健康是一种艺术,也是一门学问。《佳美清真菜》用准确、简短、清晰的文字,精美的图片,为您解读很多在清真饮食方面的疑惑,让您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。
网站评分
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书籍信息完全性:9分
网站更新速度:3分
使用便利性:6分
书籍清晰度:5分
书籍格式兼容性:9分
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下载评价
- 网友 索***宸: ( 2025-01-09 14:43:39 )
书的质量很好。资源多
- 网友 宓***莉: ( 2024-12-30 12:13:13 )
不仅速度快,而且内容无盗版痕迹。
- 网友 孔***旋: ( 2025-01-18 04:10:05 )
很好。顶一个希望越来越好,一直支持。
- 网友 晏***媛: ( 2025-01-17 12:37:02 )
够人性化!
- 网友 林***艳: ( 2024-12-25 18:35:11 )
很好,能找到很多平常找不到的书。
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下载方式特简单,一直点就好了。
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如果不要钱就好了
- 网友 后***之: ( 2025-01-09 16:46:27 )
强烈推荐!无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心!
- 网友 焦***山: ( 2025-01-03 17:40:05 )
不错。。。。。
- 网友 扈***洁: ( 2024-12-28 08:52:42 )
还不错啊,挺好
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书籍真实打分
故事情节:5分
人物塑造:7分
主题深度:9分
文字风格:5分
语言运用:5分
文笔流畅:3分
思想传递:4分
知识深度:9分
知识广度:5分
实用性:3分
章节划分:9分
结构布局:9分
新颖与独特:5分
情感共鸣:9分
引人入胜:7分
现实相关:4分
沉浸感:8分
事实准确性:9分
文化贡献:3分